Curry z  warzywami
TM5 TM6

Curry z warzywami

4.3 (81 ocen)

Składniki

  • 125 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 5 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 100 g czerwonej pasty curry
  • 10 g cukru palmowego
  • 300 g mleka kokosowego (min. 80% zawartości kokosa)
  • 1400 g wody
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka pasty z tamaryndowca
  • 500 g batatów, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
  • 100 g broccolini, pokrojonych na 1 cm kawałki
    lub 100 g różyczek brokułu, pokrojonych na 1 cm kawałki
  • 75 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, bez łyka
    lub 75 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, bez łyka, uprzednio rozmrożonej
  • 30 g dyni piżmowej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
  • 300 g strączków młodego, zielonego groszku, bez łyka
  • 200 g grzybów, świeżych, pokrojonych w plastry (patrz wskazówka)
  • 2 liście limonki Kaffir, suszone
  • 2 czerwone papryczki chili, świeże, pokrojone w cienkie plasterki, do podania
  • 10 gałązek liści kolendry, świeżych, do podania
  • sok z limonki, świeżo wyciśnięty, do podania

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1950 kJ / 466 kcal
Białko
10 g
Węglowodany
46 g
Tłuszcz
31 g
Błonnik
10 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy