Zupa z ciecierzycą i bakłażanem

Name: Zupa z ciecierzycą i bakłażanem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g marchewki; 800 - 850 g pomidorów, bez skóry; 50 g masła; 200 g bakłażana; 200 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 10 g przyprawy garam masala; ½ - ¾ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ - ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego; 240 g białej ciecierzycy, z puszki; 100 g śmietany, 18% tłuszczu; 15 g miodu

4.5 252 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

4 porcje

Składniki

200 g marchewki pokrojonej na kawałki
800 - 850 g pomidorów, bez skóry pokrojonych na kawałki

700 - 800 g krojonych pomidorów, z puszki
50 g masła pokrojonego na kawałki
200 g bakłażana pokrojonego na 1-2 cm kawałki
200 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
10 g przyprawy garam masala
½ - ¾ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
½ - ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie)
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu, mielonego
240 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
100 g śmietany, 18% tłuszczu
15 g miodu
ryż (opcjonalnie) ilość do podania