Gulasz soczewicowo-dyniowy

Name: Gulasz soczewicowo-dyniowy
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 ząbek czosnku; 5 g korzenia imbiru, świeżego; 60 g cebuli; 20 g oleju rzepakowego; 700 g wody; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 300 g dyni Hokkaido; 200 g marchewki; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki curry, mielone; ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 200 g czerwonej soczewicy, suszonej; 300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry

4.6 ( 174 oceny )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

1 ząbek czosnku
5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
20 g oleju rzepakowego
700 g wody
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej
300 g dyni Hokkaido bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
200 g marchewki pokrojonej w plastry
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki curry, mielone mielonego
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
200 g czerwonej soczewicy, suszonej opłukanej pod bieżącą wodą
300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 2 cm kawałki

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 229 kcal / 959 kJ
Białko: 21 g
Tłuszcz: 5.4 g
Węglowodany: 31 g
Błonnik: 7.3 g