Tadżin - marokański gulasz wegetariański z dyni
TM6 TM5

Tadżin - marokański gulasz wegetariański z dyni

4.4 (235 ocen)

Składniki

  • 250 g kaszy kuskus
  • 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • ¼ łyżeczki nasion kardamonu
  • 15 g korzenia imbiru, świeżego, obranego, pokrojonego na kawałki
  • 80 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 3 ząbki czosnku
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 300 g dyni, Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 3 cm kostkę
    lub 300 g dyni mrożonej, uprzednio rozmrożonej
  • 150 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
  • 150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 30 g rodzynek
  • 20 g żurawiny, suszonej
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 250 g wody
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu warzywnego, pokruszona
  • 180 g czerwonej papryki, pokrojonej w 3 cm kostkę
  • 240 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
  • 4 - 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście, drobno pokrojonej

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1027.7 kJ / 245.6 kcal
Białko
7.5 g
Węglowodany
44.4 g
Tłuszcz
5 g
Tłuszcz nasycony
0.7 g
Błonnik
6.1 g
Sód
108 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy