Wegański burger bezglutenowy z portobello

Name: Wegański burger bezglutenowy z portobello
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g kaszy gryczanej, niepalonej; 500 g wody; 150 g marchewki; 1 ząbek czosnku; 5 g korzenia imbiru, świeżego; 50 g czerwonej cebuli; 15 g oleju rzepakowego; 120 g białej ciecierzycy, z puszki; 15 g ziaren sezamu, białego; 10 g sosu sojowego tamari; 1 - 2 szczypty chili, mielonego; ½ łyżeczki kolendry, mielonej; ¼ - ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 8 pieczarek portobello, świeżych; musztarda; 4 liście sałaty; 1 pomidor malinowy; ½ czerwonej cebuli

4.4 60 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

kaszy gryczanej, niepalonej
100 g
wody
500 g
marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki
150 g
ząbek czosnku
1
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
5 g
czerwonej cebuli przekrojonej na pół
50 g
oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do smażenia
15 g
białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
120 g
ziaren sezamu, białego
15 g
sosu sojowego tamari bezglutenowego
10 g
chili, mielonego
1 - 2 szczypty
kolendry, mielonej
½ łyżeczki
kminu rzymskiego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
soli plus dodatkowa ilość do oprószenia pieczarek
¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia pieczarek (opcjonalnie)
¼ łyżeczki
pieczarek portobello, świeżych dużych (Ø ok. 10 cm)
8
musztarda wegańska, do posmarowania pieczarek
liście sałaty
4
pomidor malinowy pokrojony w plastry
1
czerwonej cebuli pokrojonej w plastry
½
kiełki słonecznika (opcjonalnie) do podania