Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)

Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)

4.1 30 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

olej do natłuszczenia przystawki Varoma
2 bakłażany (ok. 250 g każdy)
90 - 100 g pasty miso
20 g mirinu
15 g cukru
20 g sake
160 g wody
1 łyżeczka ziaren sezamu uprzednio uprażonych, do dekoracji

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porcję

Białko 3 g

Kalorie 735 kJ / 176 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 4.8 g

Węglowodany 9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

KUCHNIA JAPOŃSKA 9 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Zupa Pho

Zupa Pho

1 godz. 20 min

Tost z jogurtem tahini i grzybami miso

Tost z jogurtem tahini i grzybami miso

45 min

Karmelizowane bakłażany z sosem tahini i granatem

Karmelizowane bakłażany z sosem tahini i granatem

55 min

Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)

Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)

2 godz. 45 min

Japoński pikantny krem jajeczny (chawanmushi)

Japoński pikantny krem jajeczny (chawanmushi)

35 min

Pak choi na parze z sezamem i sosem sojowym

Pak choi na parze z sezamem i sosem sojowym

40 min

Ciasto wonton

Ciasto wonton

50 min

Majonez japoński (kewpie)

Majonez japoński (kewpie)

15 min

Curry z warzywami

Curry z warzywami

1 godz. 25 min

Zupa miso

Zupa miso

45 min

Zupa miso z warzywami

Zupa miso z warzywami

30 min

Onigirazu (japońskie kanapki ryżowe) z szarpanym łososiem teriyaki

Onigirazu (japońskie kanapki ryżowe) z szarpanym łososiem teriyaki

1 godz. 10 min