Tabbouleh z surowymi warzywami

Name: Tabbouleh z surowymi warzywami
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 350 g kaszy bulgur; 950 g wody; 2 ¾ łyżeczki soli; 70 g cebuli dymki; 70 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 120 g masła orzechowego; 40 g octu balsamicznego; 50 g sosu sojowego; 70 g oliwy z oliwek; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 250 g marchewki; 350 g czerwonej kapusty; 400 g czerwonej papryki

3.4 18 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

10 porcji

Składniki

kaszy bulgur grubej
350 g
wody
950 g
soli
2 ¾ łyżeczki
cebuli dymki tylko zielona część, pokrojonej w 5 mm plastry, plus dodatkowa ilość do dekoracji
70 g
orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
70 g
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
20 g
czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
1
masła orzechowego
120 g
octu balsamicznego
40 g
sosu sojowego
50 g
miodu, płynnego (opcjonalnie)
20 g
oliwy z oliwek
70 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
20 g
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
marchewki pokrojonej na kawałki
250 g
czerwonej kapusty pokrojonej na kawałki
350 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
400 g