Wrapy z pastą z fasoli i pieczonymi warzywami

Name: Wrapy z pastą z fasoli i pieczonymi warzywami
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g korzenia selera; 20 g cebuli; 200 g papryki; 5 ząbków czosnku; 1 ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 g wody; 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 50 g soku z czerwonych buraków; 40 g oleju; 360 g fasoli cannelini, z puszki; 5 g liści natki pietruszki, świeżych; 30 g płatków drożdżowych; 10 g soku z cytryny; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego

3.8 29 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 porcji

Składniki

korzenia selera pokrojonego w słupki (9 x 2 cm)
200 g
cebuli
20 g
papryki czerwonej, żółtej, zielonej lub mieszanych, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w słupki (9 x 2 cm)
200 g
ząbków czosnku w łupinie
5
soli
1 ¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
wody
150 g
mąki pszennej pełnoziarnistej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
300 g
soku z czerwonych buraków
50 g
60 g soku z czerwonych buraków, samodzielnie przygotowanego (patrz wskazówka)
oleju
40 g
fasoli cannelini, z puszki odsączonej z zalewy
360 g
liści natki pietruszki, świeżych
5 g
5 g liści kolendry, świeżych
płatków drożdżowych nieaktywnych
30 g
soku z cytryny świeżo wyciśniętego
10 g
kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki