Wegańska gryczana pizza z konfiturą z czerwonej cebuli i brokułami

Name: Wegańska gryczana pizza z konfiturą z czerwonej cebuli i brokułami
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 kawałków
Ingredients: 200 g mąki gryczanej; 50 g mąki ryżowej; 10 g świeżych drożdży; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 50 g oliwy z oliwek; 180 g wody; 1 łyżeczka octu jabłkowego; ¼ łyżeczki soli; 300 g czerwonej cebuli; 10 - 15 g papryczki chili, świeżej; 15 g oliwy z oliwek; 25 g miodu; 10 - 15 g octu balsamicznego; ½ łyżeczki rozmarynu, świeżego; 1 łyżeczka soli; 50 g różyczek brokułu; 10 czarnych oliwek, bez pestek; 1 łyżka słonecznika łuskanego; rukola

4.0 (46 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 55 min

Liczba porcji 6 kawałków

Składniki

200 g mąki gryczanej, Melvit
50 g mąki ryżowej, Melvit, plus dodatkowa ilość do oprószenia dłoni
10 g świeżych drożdży, pokruszonych
lub 1 łyżeczka suchych drożdży
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
50 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
180 g wody
1 łyżeczka octu jabłkowego
¼ łyżeczki soli

300 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
10 - 15 g papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
15 g oliwy z oliwek
25 g miodu, płynnego
10 - 15 g octu balsamicznego
½ łyżeczki rozmarynu, świeżego, tylko liście
lub ¼ łyżeczki rozmarynu, suszonego
1 łyżeczka soli
50 g różyczek brokułu, pokrojonych na kawałki
10 czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
1 łyżka słonecznika łuskanego
rukola, ilość do podania
oliwa z oliwek, aromatyzowana, np. rozmarynem, ilość do podania (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 kawałek
Kalorie: 1258.1 kJ / 300.5 kcal
Białko: 7.2 g
Węglowodany: 37.8 g
Tłuszcz: 14.5 g
Błonnik: 2.7 g