Osłona noża miksującego jest potrzebna.

Aby przygotować ten przepis, potrzebna jest osłona noża miksującego. Dowiedz się więcej

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
TM6

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
4.4 (19 ocen)
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Avocado cream

  • 200 g avocado flesh, cut into pieces
  • 1 spring onion/shallot, trimmed and cut into pieces (2 cm)
  • 20 g lemon juice
  • 100 g crème fraîche
  • 50 g extra virgin olive oil
  • ¼ tsp salt
  • 2 pinches ground black pepper

Salmon

  • 4 fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
  • salt, to season
  • ground black pepper, to season
  • 4 dried bay leaves
  • 1 lemon, cut into slices, pips removed
  • water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
  • 1 spring onion/shallot, trimmed and cut into thin slices, for garnishing
Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
2559.3 kJ / 609.4 kcal
Białko
31.5 g
Węglowodany
1.6 g
Tłuszcz
52.7 g
Tłuszcz nasycony
14.2 g
Błonnik
4.5 g
Sód
234.5 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

Sous-Vide Salmon

Sous-Vide Salmon

(17)

1h

Sous-Vide Salmon with Lemon and Herbs

Sous-Vide Salmon with Lemon and Herbs

(4)

1 Std. 40 Min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

(103)

2h 20min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

(13)

2h 5min

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

(17)

2h 20min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

(26)

2h 20min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

(9)

1h 5min

Sous-vide asparagus with poached eggs

Sous-vide asparagus with poached eggs

(6)

1h 5min

Salmon with Aromatics at 50°C

Salmon with Aromatics at 50°C

(54)

1 Std. 40 Min

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

(24)

1 Std. 30 Min

Salmon with fennel and apple salad

Salmon with fennel and apple salad

(31)

1h 20min

Rare beef steak with herb garlic butter

Rare beef steak with herb garlic butter

(71)

2h 15min