Mussels in turmeric and ginger broth

Mussels in turmeric and ginger broth

4.6 28 ocen
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 20 min
4 portions

Składniki

  • spring onions/shallots cut into halves
    3
  • garlic cloves
    2
  • fresh Kaffir lime leaves
    2
  • lemongrass cut into thirds
    1 stalk
  • sesame oil
    20 g
  • piece fresh ginger peeled
    5 cm
  • palm sugar (1-2 cm)
    1 cube
  • fresh coriander roots and stalks for broth, leaves reserved for garnishing
    10 sprigs
  • fresh long red chilli deseeded if preferred, plus extra, thinly sliced for garnishing
    1
  • ground turmeric
    ¾ tsp
  • coconut milk
    400 g
  • water
    500 g
  • Chicken stock paste to taste (see Tips)
    1 - 2 tsp
  • fresh mussels scrubbed and debearded
    1000 g
  • fish sauce
    1 tsp
  • lime juice (approx. 1 lime)
    20 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 312.7 kcal / 1313.2 kJ
Białko 11 g
Tłuszcz 24.3 g
Węglowodany 11.5 g
Błonnik 5.6 g
Tłuszcz nasycony 13.5 g
Sód 331 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...