Asian master stock

Asian master stock

4.8 6 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

1607 g

Składniki

water to cover ingredients (not higher than the 2L maximum fill level)
1400 g
dark soy sauce
70 g
salt to taste
1 - 2 tsp
light soy sauce
40 g
cinnamon quill
1
chicken wings
500 - 700 g
Chinese cooking wine
40 g
piece fresh ginger cut into slices
2 cm
star anise
1
orange peel (1 x 4 cm strips) (see Tips)
3 - 4 pieces
spring onions/shallots trimmed and cut into halves
2

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1607 g

Sód 9348.8 mg

Białko 115.7 g

Kalorie 5423.5 kJ / 1296.3 kcal

Tłuszcz 80.3 g

Błonnik 3.6 g

Tłuszcz nasycony 24.7 g

Węglowodany 15.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Blade Cover Basics 11 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Crispy rice paper rolls

Crispy rice paper rolls

40 min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1 godz. 15 min

Furikake

Furikake

5 min

Hot and sour soup

Hot and sour soup

55 min

Shichimi togarashi oysters

Shichimi togarashi oysters

1 godz. 10 min

Goi muc (squid salad)

Goi muc (squid salad)

45 min

Asian-style mussels

Asian-style mussels

30 min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2 godz. 5 min

Mixed meat rillettes

Mixed meat rillettes

4 godz. 10 min

Char siew sauce

Char siew sauce

10 min

Lychee sorbet with vodka

Lychee sorbet with vodka

8 godz. 15 min

Grilled scallops with chilli jam

Grilled scallops with chilli jam

25 min