Maślany kurczak (Butter chicken)

Name: Maślany kurczak (Butter chicken)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego; 1 czerwona papryczka chili, suszona; 1 łyżeczka nasion kolendry; 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej; 2 łyżeczki przyprawy garam masala; 500 g piersi z kurczaka; 2 łyżki soku z limonki; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli; 70 g orzechów nerkowca; 140 g wody; 40 g korzenia imbiru, świeżego; 3 ząbki czosnku; 100 g cebuli; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 50 g masła klarowanego; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 70 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.7 4.3K ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
1 czerwona papryczka chili, suszona bez gniazd nasiennych
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
2 łyżeczki przyprawy garam masala
500 g piersi z kurczaka pokrojonych w 3-4 cm paski

500 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonych w 3-4 cm paski
2 łyżki soku z limonki świeżo wyciśniętego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ½ łyżeczki soli
70 g orzechów nerkowca
140 g wody
40 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego na kawałki
3 ząbki czosnku
100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
50 g masła klarowanego
400 g krojonych pomidorów, z puszki
70 g śmietany, min. 30% tłuszczu