Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

4.6 22 oceny
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 8 godz.
4 porcje

Składniki

  • 600 g ośmiornicy, mrożonej uprzednio rozmrożonej, tylko macki o grubości 2-2,5 cm (patrz wskazówka)
  • 60 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej
  • ¾ - 1 łyżeczka soli
  • 1500 - 1600 g wody do całkowitego przykrycia worków plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
  • 2 ząbki czosnku rozgniecione
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
    1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku, (patrz wskazówka)
  • 120 g marchewki pokrojonej w słupki (0,5 x 5 cm)
  • 100 g czerwonej cebuli pokrojonej w 5 mm piórka
  • 80 g zielonej papryki pokrojonej w słupki (0,5 x 5 cm)
  • 80 g czerwonej papryki pokrojonej w słupki (0,5 x 5 cm)
  • 15 g białego octu winnego
  • 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 281 kcal / 1177 kJ
Białko 25 g
Tłuszcz 17 g
Węglowodany 6 g
Błonnik 2.3 g
Tłuszcz nasycony 2.5 g
Sód 594 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...