Chrupiący placek z rzodkiewkami i jajkiem (flammkuchen)

Name: Chrupiący placek z rzodkiewkami i jajkiem (flammkuchen)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g mąki pszennej; 10 g drożdży świeżych; 100 g wody; 1 łyżeczka soli; 100 g masła; 80 g cebuli; 300 g boczniaka królewskiego, świeżego; 25 g białego octu balsamicznego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 6 - 8 łyżek śmietany, min. 30% tłuszczu; 8 jajek; 4 rzodkiewki

4.8 401 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
200 g
drożdży świeżych pokruszonych
10 g
wody
100 g
soli plus dodatkowe 2 szczypty do oprószenia
1 łyżeczka
masła pokrojonego na kawałki
100 g
cebuli przekrojonej na pół
80 g
boczniaka królewskiego, świeżego pokrojonego w 1 cm plastry
300 g
300 g pieczarek, pokrojonych w 1 cm plastry
białego octu balsamicznego
25 g
pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowe 2 szczypty do oprószenia
¼ łyżeczki
śmietany, min. 30% tłuszczu
6 - 8 łyżek
jajek
8
rzodkiewki pokrojone w 2 mm plastry
4
bazylia, świeża (opcjonalnie) tylko liście, ilość do dekoracji, posiekana