Kotlety z piersi indyka i pełnoziarnistej kaszy orkiszowej

Name: Kotlety z piersi indyka i pełnoziarnistej kaszy orkiszowej
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 100 g kaszy orkiszowej, pełnoziarnistej; 800 g różyczek kalafiora; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 15 g oleju rzepakowego; 150 g pieczarek; 500 g mięsa z indyka, mielonego; 1 jajko; 5 - 10 g koperku, świeżego; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; 8 liści sałaty

4.5 304 oceny

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

1000 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona (patrz wskazówka)
100 g kaszy orkiszowej, pełnoziarnistej
800 g różyczek kalafiora podzielonych na 3-4 cm kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
15 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do smażenia
150 g pieczarek
500 g mięsa z indyka, mielonego najlepiej z piersi, podzielonego na kawałki
1 jajko
5 - 10 g koperku, świeżego posiekanego
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki tymianku, suszonego
8 liści sałaty