Kotlety z piersi indyka i pełnoziarnistej kaszy orkiszowej

Name: Kotlety z piersi indyka i pełnoziarnistej kaszy orkiszowej
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 100 g kaszy orkiszowej, pełnoziarnistej; 800 g różyczek kalafiora; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 15 g oleju rzepakowego; 150 g pieczarek; 500 g mięsa z indyka, mielonego; 1 jajko; 5 - 10 g koperku, świeżego; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; 8 liści sałaty

4.5 301 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

wody
1000 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona (patrz wskazówka)
kaszy orkiszowej, pełnoziarnistej
100 g
różyczek kalafiora podzielonych na 3-4 cm kawałki
800 g
cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbek czosnku
1
czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
½ - 1
oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do smażenia
15 g
pieczarek
150 g
mięsa z indyka, mielonego najlepiej z piersi, podzielonego na kawałki
500 g
jajko
1
koperku, świeżego posiekanego
5 - 10 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
tymianku, suszonego
½ łyżeczki
liści sałaty
8