Placki porowe z mięsnym farszem

Ciasto porowe

• 15 g siemienia lnianego
• 100 g wody, gorącej
• ½ papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych
• 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 400 g pora, pokrojonego na 1 cm kawałki
• 20 g oleju rzepakowego
• 180 g mleka
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka oregano, suszonego

Farsz

• 2 ząbki czosnku
• ½ papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych (opcjonalnie)
• 70 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 150 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 20 g oleju rzepakowego
• 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego, podzielonego na kawałki
• 150 g koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki przyprawy kebab-gyros
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Placki porowe z mięsnym farszem

• olej rzepakowy, do smażenia