Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Pulpety z karpia
- 70 g cebuli, przekrojonej na pół
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g masła
- olej rzepakowy, do natłuszczenia przystawki Varoma
- 350 - 400 g filetów z karpia, bez skóry i ości, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 60 g kaszy manny
- 1 jajko
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ¼ łyżeczki soli
Galareta
- 20 g żelatyny w proszku
- 1050 g wody
- 15 g sosu sojowego
- 100 g marchewki, pokrojonej w 5 mm plastry
- 50 g korzenia pietruszki, pokrojonego w 5 mm plastry
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone - 1 liść laurowy, suszony
- 2 ziarna ziela angielskiego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
sok z cytryny, świeżo wyciśnięty, do skropienia
lub biały ocet winny, do skropienia
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 561.5 kJ / 134.1 kcal
- Białko
- 13.8 g
- Węglowodany
- 8.3 g
- Tłuszcz
- 5.6 g
- Tłuszcz nasycony
- 2 g
- Błonnik
- 1.1 g
- Sód
- 678.3 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Pasztet z dorsza
1 Std. 10 Min
Terrina z łososia i ricotty
4h 35min
Rolada ze schabu
5h 15min
Tatar ze śledzia
10 Min
Karp na słodko w galarecie
7h 35min
Śledzie w sosie makowym
1h 30min
Kotlety śledziowe z kaparami
25 Min
Śledzie w kożuchu
1 godz.
Korzenny śledź z jabłkiem
2 Std. 30 Min
Ryba po grecku
45 Min
Śledzie w sosie musztardowym
10h 15min
Rolada szpinakowa z łososiem
2h 50min