Risotto z owocami morza

Name: Risotto z owocami morza
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 250 g krewetek surowych, nieobranych; 700 g wody; 50 g oliwy z oliwek; 70 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 100 g pomidorów; 100 g zielonej papryki; 250 g ryżu do risotto; 400 g ryb i owoców morza, mieszanych, świeżych; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; kolendra, świeża

4.4 81 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 porcje

Składniki

krewetek surowych, nieobranych
250 g
wody
700 g
oliwy z oliwek
50 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
70 g
ząbki czosnku
2
pomidorów bez skóry, pokrojonych na kawałki
100 g
zielonej papryki pokrojonej na kawałki
100 g
100 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
ryżu do risotto np. arborio
250 g
ryb i owoców morza, mieszanych, świeżych lub rozmrożonych (płyn z rozmrażania zachować)
400 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
pieprzu cayenne, mielonego
½ łyżeczki
kolendra, świeża posiekana, do dekoracji