Ryba po tajsku w mleczku kokosowym z ryżem

Name: Ryba po tajsku w mleczku kokosowym z ryżem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 250 g ryżu długoziarnistego; 2 - 3 ząbki czosnku; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 20 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 1 łyżeczka kurkumy, mielonej; 20 - 25 g oleju arachidowego; 400 - 500 g filetów rybnych; 400 g mleczka kokosowego; 500 g wody; 5 g cukru trzcinowego; 15 - 20 g sosu rybnego; 5 - 10 g soku z cytryny; sól; pieprz czarny, mielony

4.0 551 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

4 porcje

Składniki

250 g ryżu długoziarnistego np. jaśminowego, basmati
2 - 3 ząbki czosnku
20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
20 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
1 łyżeczka kurkumy, mielonej
20 - 25 g oleju arachidowego
400 - 500 g filetów rybnych np. z dorsza, pokrojonych na 2 cm kawałki
400 g mleczka kokosowego
500 g wody
5 g cukru trzcinowego
15 - 20 g sosu rybnego
5 - 10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
sól do oprószenia ryby
pieprz czarny, mielony do oprószenia ryby
szczypiorek, świeży (opcjonalnie) drobno posiekany, do dekoracji