Name: Pad Thai z krewetkami
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: oliwa z oliwek, do natłuszczenia Varomy; 200 g makaronu ryżowego, suchego, płaskiego, średniej grubości; wrząca woda, ilość do namoczenia makaronu; 80 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych, do posypania; 3 ząbki czosnku; 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki; 6 gałązek kolendry, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji; 20 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżki sosu rybnego; 40 g soku z limonki (z ok. 2-3 limonek); 2 łyżki sosu sojowego; 1 łyżka pasty z tamaryndowca; ¼ łyżeczki pasty z krewetek; 3 łyżeczki cukru palmowego (ok. 3 cm kostka, pokruszona); 2 jajka; 500 g wody; 350 g krewetek, surowych, obranych, świeżych; kiełki soi, świeże, do dekoracji; 10 łodyżek szczypiorku, świeżego, posiekanego, do dekoracji; 3 łyżki cebuli szalotki, prażonej, do dekoracji; 1 limonka, pokrojona w ćwiartki, do dekoracji