Pad Thai z krewetkami

Name: Pad Thai z krewetkami
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: oliwa z oliwek; 200 g makaronu ryżowego, suchego; wrząca woda; 80 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych; 3 ząbki czosnku; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 6 gałązek kolendry, świeżej; 20 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżki sosu rybnego; 40 g soku z limonki; 2 łyżki sosu sojowego; 1 łyżka pasty z tamaryndowca; ¼ łyżeczki pasty z krewetek; 3 łyżeczki cukru palmowego; 2 jajka; 500 g wody; 350 g krewetek, surowych, obranych; kiełki soi, świeże; 10 łodyżek szczypiorku, świeżego; 3 łyżki cebuli szalotki, prażonej; 1 limonka

3.7 156 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

oliwa z oliwek do natłuszczenia Varomy
makaronu ryżowego, suchego płaskiego, średniej grubości
200 g
wrząca woda ilość do namoczenia makaronu
orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych do posypania
80 g
ząbki czosnku
3
czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
1
kolendry, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
6 gałązek
oliwy z oliwek
20 g
sosu rybnego
1 ½ łyżki
soku z limonki (z ok. 2-3 limonek)
40 g
sosu sojowego
2 łyżki
pasty z tamaryndowca
1 łyżka
pasty z krewetek
¼ łyżeczki
cukru palmowego (ok. 3 cm kostka, pokruszona)
3 łyżeczki
3 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
jajka
2
wody
500 g
krewetek, surowych, obranych świeżych
350 g
350 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych
kiełki soi, świeże do dekoracji
szczypiorku, świeżego posiekanego, do dekoracji
10 łodyżek
cebuli szalotki, prażonej do dekoracji
3 łyżki
limonka pokrojona w ćwiartki, do dekoracji
1