Gulasz z polentą

Name: Gulasz z polentą
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 250 g kaszy kukurydzianej (polenty); oliwa z oliwek; 400 g mięsa wieprzowego; 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 czubata łyżka mąki pszennej; 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 50 - 60 g cebuli; 220 g korzenia selera; 150 g marchewki; 50 g oliwy z oliwek; 100 g pomidorów; 1 gałązka rozmarynu, świeżego; 200 g wody

4.3 ( 20 ocen )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 2 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
1000 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
250 g kaszy kukurydzianej (polenty) o czasie gotowania 10-15 min
oliwa z oliwek do natłuszczenia

400 g mięsa wieprzowego pokrojonego w 3 cm kostkę (np. łopatki)
1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
1 czubata łyżka mąki pszennej
4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
50 - 60 g cebuli przekrojonej na pół
220 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
150 g marchewki pokrojonej na kawałki
50 g oliwy z oliwek
100 g pomidorów dojrzałych, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
lub 100 g krojonych pomidorów, z puszki odsączonych z zalewy
1 gałązka rozmarynu, świeżego tylko liście
200 g wody

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 543.6 kcal / 2274.3 kJ
Białko: 24.6 g
Tłuszcz: 38.9 g
Węglowodany: 23.8 g
Błonnik: 3.3 g
Tłuszcz nasycony: 12.4 g
Sód: 1280 mg