Krem z zielonej soczewicy z jajkiem przepiórczym

Name: Krem z zielonej soczewicy z jajkiem przepiórczym
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 150 - 200 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 100 g cebuli; 20 g oliwy z oliwek; 250 g zielonej soczewicy, suszonej; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 liść laurowy, suszony; ¼ - ½ łyżeczki tymianek, świeży; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 4 przepiórcze jaja; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.2 (37 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

150 - 200 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 1 cm kostkę
100 g cebuli, przekrojonej na pół
20 g oliwy z oliwek
250 g zielonej soczewicy, suszonej
1000 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM (patrz wariant)
lub 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
1 liść laurowy, suszony
¼ - ½ łyżeczki tymianek, świeży, plus dodatkowa ilość do dekoracji
lub 1 gałązka tymianku, suszonego, tylko liście
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
4 przepiórcze jaja
150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
lub 150 g śmietany, 18% tłuszczu

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1145 kJ / 273 kcal
Białko: 12.5 g
Węglowodany: 26 g
Tłuszcz: 12 g
Tłuszcz nasycony: 4 g
Błonnik: 7 g
Sód: 588 mg