Krem z zielonej soczewicy z jajkiem przepiórczym

Name: Krem z zielonej soczewicy z jajkiem przepiórczym
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 100 g cebuli; 15 g oliwy z oliwek; 250 g zielonej soczewicy, suszonej; 1000 g wody; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 liść laurowy, suszony; 3 - 4 gałązki tymianku, świeżego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 8 przepiórczych jajek; 100 g śmietany UHT, 18% tłuszczu

4.2 38 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
100 g
cebuli przekrojonej na pół
100 g
oliwy z oliwek
15 g
zielonej soczewicy, suszonej
250 g
wody
1000 g
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
liść laurowy, suszony
1
tymianku, świeżego tylko liście
3 - 4 gałązki
¼ - ½ łyżeczki tymianku, suszonego, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM (patrz wariant)
1 łyżeczka
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona (patrz wariant)
przepiórczych jajek
8
śmietany UHT, 18% tłuszczu
100 g
100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu