Azjatyckie spring rolls

Name: Azjatyckie spring rolls
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 10 g korzenia imbiru, świeżego; 5 g oliwy z oliwek; 50 g pędów bambusa, z puszki; 20 g grzybów shiitake, suszonych; 20 g grzybów mun, suszonych; 35 g marchewki; 40 g boczniaków, świeżych; 4 łyżeczki sosu sojowego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cukru; 2 łyżeczki oleju sezamowego; 500 g wody; 10 płatów papieru ryżowego; 100 g liści szpinaku, świeżych; ½ łyżeczki soli

3.8 (53 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

Liczba porcji 10 sztuk

Składniki

10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
5 g oliwy z oliwek
50 g pędów bambusa, z puszki, odsączonych z zalewy
20 g grzybów shiitake, suszonych, uprzednio namoczonych, odsączonych, pokrojonych w paski
20 g grzybów mun, suszonych, pokrojonych w paski
35 g marchewki, pokrojonej w słupki (3 cm x 3 mm)
40 g boczniaków, świeżych, pokrojonych w paski
4 łyżeczki sosu sojowego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki oleju sezamowego
500 g wody, plus dodatkowa do namaczania papieru ryżowego
10 płatów papieru ryżowego, (Ø 15 cm)
100 g liści szpinaku, świeżych, pokrojonych w 3 cm paski
½ łyżeczki soli

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 178 kJ / 42 kcal
Białko: 1.3 g
Węglowodany: 3.2 g
Tłuszcz: 2.7 g
Błonnik: 1.2 g