Zupa jabłkowo-selerowa

Name: Zupa jabłkowo-selerowa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 - 150 g cebuli; 20 g oleju; 350 g korzenia selera; 200 g jabłek; 600 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 80 - 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; ½ łyżeczki soli; 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 1 szczypta cukru; 2 łyżki szczypiorku, świeżego

4.0 170 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

6 porcji

Składniki

cebuli przekrojonej na pół
100 - 150 g
oleju
20 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
350 g
jabłek (np. Szampion), obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
200 g
wody
600 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
80 - 100 g
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
3 szczypty
kurkumy, suszonej, mielonej
¼ łyżeczki
cukru
1 szczypta
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
½ - 1 łyżka
szczypiorku, świeżego posiekanego, do dekoracji
2 łyżki