Sałatka z soczewicą i burakiem

Name: Sałatka z soczewicą i burakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 50 g zielonej soczewicy, suszonej; 30 - 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek; 500 g wody; 120 g czerwonych buraków; 25 g liści szpinaku, świeżych; 40 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka musztardy; 1 łyżeczka miodu; 1 łyżka soku z cytryny; 15 g śliwek suszonych, bez pestek; 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; ser kozi, twardy

4.6 400 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

2 porcje

Składniki

zielonej soczewicy, suszonej
50 g
orzechów włoskich, łuskanych, połówek
30 - 40 g
wody
500 g
czerwonych buraków pokrojonych na 2 cm kawałki
120 g
liści szpinaku, świeżych
25 g
25 g mieszanki sałat

Sos

oliwy z oliwek
40 g
musztardy
1 łyżeczka
miodu
1 łyżeczka
soku z cytryny świeżo wyciśniętego
1 łyżka
śliwek suszonych, bez pestek (patrz wskazówka)
15 g
soli
1 szczypta
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta
ser kozi, twardy w płatkach, ilość do dekoracji

ser parmezan, w płatkach, ilość do dekoracji