Sałatka Trendy Lunch z pęczakiem, kaszą bulgur i zieloną soczewicą

Name: Sałatka Trendy Lunch z pęczakiem, kaszą bulgur i zieloną soczewicą
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g migdałów, blanszowanych; 15 g słonecznika łuskanego; 1 ząbek czosnku; 35 g oliwy z oliwek; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 ½ łyżeczki musztardy francuskiej; 1 ½ łyżeczki miodu; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki soli; 150 - 180 g ogórka; 5 - 10 g mięty, świeżej; 1000 g wody; 1 łyżeczka soli; 200 g mieszanki Trendy Lunch; 125 - 150 g mozzarelli mini; 25 - 30 g zielonych oliwek, bez pestek; 100 g suszonych pomidorów; 40 - 50 g rukoli; pieprz czarny, świeżo mielony

4.8 155 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

migdałów, blanszowanych
30 g
słonecznika łuskanego
15 g

Winegret

ząbek czosnku
1
oliwy z oliwek
35 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
20 g
musztardy francuskiej
1 ½ łyżeczki
miodu
1 ½ łyżeczki
1 ½ łyżeczki cukru
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta
soli
¼ łyżeczki

Sałatka

ogórka pokrojonego na kawałki
150 - 180 g
mięty, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
5 - 10 g
wody
1000 g
soli
1 łyżeczka
mieszanki Trendy Lunch Melvit (pęczak, bulgur, soczewica zielona)
200 g
mozzarelli mini
125 - 150 g
125 - 150 g sera mozzarella, pokrojonego na 2 cm kawałki
zielonych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
25 - 30 g
suszonych pomidorów odsączonych z zalewy, pokrojonych w 1 cm paski
100 g
rukoli
40 - 50 g
pieprz czarny, świeżo mielony do smaku