Name: Pulpety z indyka z pęczakiem i sosem pomidorowo-miodowym
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: oliwa z oliwek, ilość do natłuszczenia dolnej części przystawki Varoma i wkładu Varomy; 50 g migdałów, blanszowanych; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 500 g mięsa z indyka, bez skóry i kości, np. z uda, bez białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki; 1 jajko, rozm. M; 10 g musztardy, np. sarepskiej; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 ½ - 2 łyżeczki soli; 1000 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni; 250 g pęczaku kujawskiego, Melvit; 200 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół; 3 - 4 ząbki czosnku; 15 g oliwy z oliwek; 800 g pomidorów, np. malinowych, bez skóry, pokrojonych na kawałki; 20 g octu balsamicznego; 40 g miodu, płynnego; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki soli; bazylia, świeża, tylko liście, ilość do dekoracji

Składniki

oliwa z oliwek, ilość do natłuszczenia dolnej części przystawki Varoma i wkładu Varomy
50 g migdałów, blanszowanych
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
500 g mięsa z indyka, bez skóry i kości, np. z uda, bez białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki
1 jajko, rozm. M
10 g musztardy, np. sarepskiej
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
1 ½ - 2 łyżeczki soli
1000 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
250 g pęczaku kujawskiego, Melvit