Pulpety z indyka z pęczakiem i sosem pomidorowo-miodowym

Name: Pulpety z indyka z pęczakiem i sosem pomidorowo-miodowym
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: oliwa z oliwek; 50 g migdałów, blanszowanych; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 500 g mięsa z indyka, bez skóry i kości; 1 jajko; 10 g musztardy; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 ½ - 2 łyżeczki soli; woda; 250 g pęczaku kujawskiego; 200 g czerwonej cebuli; 3 - 4 ząbki czosnku; 15 g oliwy z oliwek; 800 g pomidorów; 20 g octu balsamicznego; 40 g miodu, płynnego; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki soli; bazylia, świeża

4.1 166 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 porcji

Składniki

Pulpety z indyka z pęczakiem

oliwa z oliwek ilość do natłuszczenia dolnej części przystawki Varoma i wkładu Varomy
50 g migdałów, blanszowanych
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
500 g mięsa z indyka, bez skóry i kości np. z uda, bez białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki

500 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonego na 3 cm kawałki
1 jajko
10 g musztardy np. sarepskiej
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
1 ½ - 2 łyżeczki soli
woda ilość do zwilżenia dłoni
250 g pęczaku kujawskiego Melvit