Strączkowy gulasz z czarnuszką i szpinakiem

Name: Strączkowy gulasz z czarnuszką i szpinakiem
Prep time: 30 min
Cook time: 13 h 35 min
Total time: 13 h 35 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 200 g zielonej soczewicy, suszonej; 400 g wody; 20 g grzybów, suszonych; gorąca woda; 150 g suszonych pomidorów, w oleju; 200 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 20 - 25 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 15 g oleju rzepakowego; 200 - 220 g cieciorki, suszonej; 1000 g soku wielowarzywnego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 3 liście laurowe, suszone; 4 goździki; ½ - ¾ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; ½ łyżeczki kurkumy, mielonej; ¾ - 1 łyżeczka soli; 1 - 2 łyżeczki czarnuszki; 1 łyżeczka przyprawy garam masala; 200 g liści szpinaku baby, świeżych

4.6 52 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 13 godz. 35 min

8 porcji

Składniki

zielonej soczewicy, suszonej Melvit
200 g
wody plus dodatkowa ilość do namoczenia soczewicy
400 g
grzybów, suszonych pokrojonych na kawałki
20 g
gorąca woda ilość do namoczenia grzybów
suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
150 g
cebuli przekrojonej na pół
200 g
ząbki czosnku
2 - 3
czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
20 - 25 g
oleju rzepakowego
15 g
cieciorki, suszonej Melvit, uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
200 - 220 g
soku wielowarzywnego (patrz wskazówka)
1000 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
liście laurowe, suszone
3
goździki
4
imbiru, suszonego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki
kurkumy, mielonej
½ łyżeczki
soli
¾ - 1 łyżeczka
czarnuszki Melvit
1 - 2 łyżeczki
przyprawy garam masala
1 łyżeczka
liści szpinaku baby, świeżych
200 g