Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

4.8 209 ocen

Przygotowanie 1 godz. 20 min

Czas całkowity 2 godz.

6 porcji

Składniki

miąższu kokosa, świeżego pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
200 g
mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
350 g
oleju plus dodatkowa ilość do smażenia roti
20 g
wody ciepłej
100 g
soli
2 ½ - 3 łyżeczki
karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej w 3 cm kawałki
750 g
pieprzu czarnego, mielonego
2 - 4 łyżeczki
kolendry, mielonej
1 łyżka
kminu rzymskiego, mielonego
2 łyżeczki
nasion kopru włoskiego, suszonych
1 łyżeczka
ząbki czosnku
3
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g
papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
3 - 5
cebuli przekrojonej na pół
160 g
kurkumy, suszonej, mielonej
½ łyżeczki
liści curry, suszonych
8
8 liści curry, świeżych
liście laurowe, suszone
2
bazylii, świeżej
½ łyżeczki
białego octu winnego
20 g
trawy cytrynowej, świeżej przekrojona na pół
1 łodyżka
koncentratu pomidorowego
30 - 40 g
śmietanki kokosowej
270 g
masła klarowanego (ghee)
1 łyżka
limonka pokrojona w ćwiartki, do dekoracji
1

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 727 kcal / 3054 kJ

Białko 38 g

Tłuszcz 41 g

Węglowodany 48 g

Błonnik 11 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

KUCHNIA SRI LANKI 10 Przepisów
Polska

Możesz także polubić...

Wołowina teriyaki z ryżem

Wołowina teriyaki z ryżem

1 godz. 50 min

Maślany kurczak (Butter chicken)

Maślany kurczak (Butter chicken)

1 godz.

Jamajski kurczak jerk

Jamajski kurczak jerk

1 godz. 50 min

Tacos z szarpanym mięsem z kaczki

Tacos z szarpanym mięsem z kaczki

3 godz. 40 min

Massaman curry z kurczakiem

Massaman curry z kurczakiem

1 godz. 40 min

Wieprzowina stir-fry z warzywami

Wieprzowina stir-fry z warzywami

1 godz. 20 min

Curry z kurczaka (Koththu roti)

Curry z kurczaka (Koththu roti)

1 godz. 5 min

Kofty z jagnięciny i chutney z mango

Kofty z jagnięciny i chutney z mango

3 godz. 10 min

Curry z wołowiną

Curry z wołowiną

45 min

Kurczak w sosie satay

Kurczak w sosie satay

30 min

Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht)

Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht)

1 godz. 15 min

Szybki dhansak z jagnięciny

Szybki dhansak z jagnięciny

45 min