Wytrawne placki dyniowe z musem malinowym

Name: Wytrawne placki dyniowe z musem malinowym
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16 sztuk
Ingredients: 250 g malin, świeżych; 20 g syropu z agawy; 1 szczypta cynamonu, mielonego; 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki; 500 g miąższu dyni, pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka); 2 jajka, rozm. M; 60 g jogurtu greckiego; 130 g mąki orkiszowej razowej, Melvit; 2 - 3 szczypty cynamonu, mielonego; ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka soli; olej rzepakowy, ilość do smażenia placków; mięta, świeża, tylko liście, ilość do dekoracji