Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

4.7 18 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 13 godz. 30 min

4 portions

Składniki

1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
1 c. à café de sel
1 c. à café rase de poivre blanc moulu
50 g de muscat
500 g d'eau
1 truffe noire fraîche finement râpée
50 g d'oignon coupé en morceaux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
1 cm de gingembre frais râpé
1 jus de citron
1 pincée de curry en poudre
50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
200 g de mangue coupée en cubes

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8 g

Kalorie 3520 kJ / 852 kcal

Tłuszcz 19 g

Węglowodany 82 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Granité à la tomate

12 godz.

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

45 min

Risotto aux bigorneaux

45 min

Pêches pochées, framboises, amandes

45 min

Rillettes de sardines à l'orange

2 godz. 15 min

Nage de langouste aux petits légumes et safran

1 godz.

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1 godz. 30 min

Petit flan de la mer en cocotte

40 min

Sorbet tomate-basilic

12 godz.

Nougat de chèvre aux fruits frais

12 godz. 35 min

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

55 min

Terrine de poulet aux pistaches

1 godz. 15 min