Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

4.7 18 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 13 godz. 30 min

4 portions

Składniki

1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
1 c. à café de sel
1 c. à café rase de poivre blanc moulu
50 g de muscat
500 g d'eau
1 truffe noire fraîche finement râpée
50 g d'oignon coupé en morceaux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
1 cm de gingembre frais râpé
1 jus de citron
1 pincée de curry en poudre
50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
200 g de mangue coupée en cubes

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8 g

Kalorie 3520 kJ / 852 kcal

Tłuszcz 19 g

Węglowodany 82 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min

Pannacottas langoustines et pamplemousse

3 godz. 25 min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2 godz. 15 min

Gravlax de canard aux agrumes

12 godz. 30 min

Chutney mangue-raisin

35 min

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

2 godz. 45 min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1 godz.

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 godz. 15 min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12 godz.

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2 godz. 35 min

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35 min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45 min