Nage de langouste aux petits légumes et safran

Nage de langouste aux petits légumes et safran

2.8 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

150 g d'oignons coupés en quatre
2 gousses d'ail
15 g gingembres frais épluché
1 branche de céleri coupée en tronçons
30 g de beurre
2 pincées de sucre
350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
150 g de mininavets coupés en deux
100 g de poireau émincé
2 - 3 doses de safran en filaments
2 brins de thym frais émiettés
150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
du sel
du poivre moulu
650 g de fumet de poisson en poudre préalablement délayé dans l'eau
2 oranges bio
4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 21 g

Kalorie 1082 kJ / 260 kcal

Tłuszcz 22 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Salade de rouget

1 godz. 30 min

Soupe de poisson au curry

45 min

Velouté d'automne aux gambas

40 min

Ragoût de langouste

1 godz. 35 min

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35 min

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

45 min

L'œuf comme une omelette soufflée, émulsion noisettes, vinaigrette jaune aux herbes fraîches - Eric Guérin

1 godz.

Bœuf en papillote et ses légumes

50 min

Langoustines sauce au whisky

1 godz. 10 min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1 godz. 15 min

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

50 min

Cotriade

1 godz.