Cukinia nadziewana kaszą jaglaną

Name: Cukinia nadziewana kaszą jaglaną
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 cukinie; 1 łyżeczka soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 100 g sera parmezan; 70 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 150 g marchewki; 200 g pomidorów; 100 g kaszy jaglanej

4.7 1.9K ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 porcje

Składniki

cukinie nieduże (każda po ok. 250 g), ze skórką
4
soli plus dodatkowa ilość do przyprawienia cukinii
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do przyprawienia cukinii
2 szczypty
sera parmezan pokrojonego na kawałki lub innego twardego, żółtego sera
100 g
cebuli przekrojonej na pół
70 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
20 g
marchewki pokrojonej na kawałki
150 g
pomidorów pokrojonych w ćwiartki
200 g
kaszy jaglanej
100 g