Sałatka prowansalska z kalmarami

Name: Sałatka prowansalska z kalmarami
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g krążków kalmara, surowych; 1 ząbek czosnku; 100 g cebuli; 200 g czerwonej papryki; 30 g oliwy z oliwek; 1 ¼ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; skórka otarta z cytryny; 2 - 3 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 10 liści bazylii, świeżych; 500 g pomidorów; 3 szczypty pieprzu białego, mielonego; 400 g cukinii; 100 g żółtej papryki; 200 g bulwy kopru włoskiego; 160 g zielonych oliwek, bez pestek

4.0 11 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

krążków kalmara, surowych
600 g
600 g krążków kalmara, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
ząbek czosnku
1
cebuli pokrojonej w ćwiartki
100 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
200 g
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
30 g
soli
1 ¼ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty
skórka otarta z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 - 3 łyżki
liści bazylii, świeżych posiekanych
10
pomidorów pokrojonych w ćwiartki
500 g
pieprzu białego, mielonego
3 szczypty
cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę
400 g
żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w ok. 3 cm paski
100 g
bulwy kopru włoskiego pokrojonej w ok. 3 cm paski
200 g
zielonych oliwek, bez pestek
160 g