Sałatka prowansalska z kalmarami

Name: Sałatka prowansalska z kalmarami
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g krążków kalmara, surowych; 1 ząbek czosnku; 100 g cebuli; 200 g czerwonej papryki; 30 g oliwy z oliwek; 1 ¼ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; skórka otarta z cytryny; 2 - 3 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 10 liści bazylii, świeżych; 500 g pomidorów; 3 szczypty pieprzu białego, mielonego; 400 g cukinii; 100 g żółtej papryki; 200 g bulwy kopru włoskiego; 160 g zielonych oliwek, bez pestek

4.0 11 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

600 g krążków kalmara, surowych

600 g krążków kalmara, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
1 ząbek czosnku
100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
1 ¼ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
skórka otarta z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
2 - 3 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 liści bazylii, świeżych posiekanych
500 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
3 szczypty pieprzu białego, mielonego
400 g cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę
100 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w ok. 3 cm paski
200 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej w ok. 3 cm paski
160 g zielonych oliwek, bez pestek