Dorsz w panierce z pietruszki na soczewicy z warzywami

Name: Dorsz w panierce z pietruszki na soczewicy z warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 - 550 g filetów z dorsza, bez skóry; ½ łyżeczki sól; pieprz czarny, mielony; 300 g zielonej soczewicy, suszonej; 750 g wody; 60 g migdałów, w płatkach; 25 g natki pietruszki, świeżej; 10 g skórki z cytryny; 70 g masła; 60 g marchewki; 80 g cebuli; 75 g pora; 85 g selera naciowego; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 gałązka tymianku, świeżego; 1 gałązka rozmarynu, świeżego; 2 liście laurowe, suszone

3.9 38 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

500 - 550 g filetów z dorsza, bez skóry pokrojonych na 4 cm kawałki
½ łyżeczki sól ilość do przyprawienia ryby
pieprz czarny, mielony ilość do przyprawienia ryby
300 g zielonej soczewicy, suszonej opłukanej
750 g wody
60 g migdałów, w płatkach
25 g natki pietruszki, świeżej tylko liście (1 duży pęczek)
10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
70 g masła
60 g marchewki pokrojonej na 3 cm kawałki
80 g cebuli pokrojonej na kawałki
75 g pora pokrojonego w plastry
85 g selera naciowego pokrojonego na 3 cm kawałki
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), bezglutenową
1 gałązka tymianku, świeżego
1 gałązka rozmarynu, świeżego
2 liście laurowe, suszone