Dorsz z aïoli i warzywami

Dorsz z aïoli i warzywami

2.9 23 oceny
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 50 min
4 porcje

Składniki

Aïoli
  • 200 g oliwy z oliwek
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
Dorsz z dodatkami
  • 4 filety z dorsza, ze skórą lub bez skóry (ok. 120 g każdy)
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 150 - 200 g rzepy (opcjonalnie)
  • 120 g czerwonego buraka
    120 g buraka, typu crapaudine
  • 350 - 400 g marchewki
  • 800 g wody
  • zimna woda do namoczenia warzyw
Sałatka z surowych warzyw
  • 40 g cebuli szalotki
  • 30 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 30 g korzenia selera
  • 100 g oliwy z oliwek
  • 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 30 g czerwonego buraka pokrojonego w 5 mm kostkę
    30 g buraka, typu crapaudine, pokrojonego w 5 mm kostkę
Podanie
  • 20 g roszponki
  • 8 rzodkiewek przekrojonych na pół
  • 12 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście posiekanej

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 964 kcal / 4032 kJ
Białko 29 g
Tłuszcz 85 g
Węglowodany 22 g
Błonnik 6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...