Sos romesco

Name: Sos romesco
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 słoiki
Ingredients: 2 czerwone papryki; 180 g oliwy z oliwek; 50 g migdałów, blanszowanych; 10 g papryczek chili, suszonych; 20 g białego chleba; 2 ząbki czosnku; 150 g pomidorów, dojrzałych; 20 g białego octu winnego; ½ - 1 łyżeczka soli; 1 - 2 szczypty chili, mielonego; 1 łyżeczka cukru

4.4 11 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

2 słoiki

Składniki

czerwone papryki (ok. 230 g każda)
2
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia papryk
180 g
migdałów, blanszowanych
50 g
papryczek chili, suszonych bez gniazd nasiennych (odmiana ñora, okrągła)
10 g
30 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, podłużnej, pokrojonej na kawałki
białego chleba pokrojonego na kawałki, świeżego lub czerstwego
20 g
ząbki czosnku
2
pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki
150 g
150 g krojonych pomidorów, z puszki
białego octu winnego
20 g
soli
½ - 1 łyżeczka
chili, mielonego
1 - 2 szczypty
cukru (opcjonalnie)
1 łyżeczka