Sos romesco

Name: Sos romesco
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 słoiki
Ingredients: 2 czerwone papryki; 180 g oliwy z oliwek; 50 g migdałów, blanszowanych; 10 g papryczek chili, suszonych; 20 g białego chleba; 2 ząbki czosnku; 150 g pomidorów, dojrzałych; 20 g białego octu winnego; ½ - 1 łyżeczka soli; 1 - 2 szczypty chili, mielonego; 1 łyżeczka cukru

4.4 (11 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

Liczba porcji 2 słoiki

Składniki

2 czerwone papryki (ok. 230 g każda)
180 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia papryk
50 g migdałów, blanszowanych
10 g papryczek chili, suszonych, bez gniazd nasiennych (odmiana ñora, okrągła)
lub 30 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, podłużnej, pokrojonej na kawałki
20 g białego chleba, pokrojonego na kawałki, świeżego lub czerstwego
2 ząbki czosnku
150 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych na kawałki
lub 150 g krojonych pomidorów, z puszki
20 g białego octu winnego
½ - 1 łyżeczka soli
1 - 2 szczypty chili, mielonego
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 słoik
Kalorie: 4396 kJ / 1050 kcal
Białko: 9.1 g
Węglowodany: 25.6 g
Tłuszcz: 104.9 g
Tłuszcz nasycony: 13.7 g
Błonnik: 7.7 g
Sód: 649.5 mg