Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

3.8 17 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 portion

Składniki

Stuffed Aubergines

aubergines
3
fine sea salt
2 pinches
olive oil
80 g
bulgur wheat
100 g
water
250 g
spring onions cut in pieces
50 g
red peppers cut in pieces
100 g

Saffron Yoghurt

freshly squeezed lemon juice
30 g
olive oil
50 g
saffron
1 tsp
garlic clove
1
Greek yoghurt
180 g
pomegranate seeds
50 g
toasted pine nuts
30 g
fresh basil leaves
20 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 7 g

Kalorie 1653 kJ / 395 kcal

Tłuszcz 25 g

Błonnik 10 g

Węglowodany 29 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Flexitarian Favourites 12 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

persian vegetarian 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Mediterranean Pearl Barley Risotto

Mediterranean Pearl Barley Risotto

1 godz.

Garlic and White Bean Stew

Garlic and White Bean Stew

50 min

Balsamic Spelt Salad

Balsamic Spelt Salad

20 min

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

45 min

Supreme Plant Poke Bowl

Supreme Plant Poke Bowl

1 godz. 10 min

Cauliflower "Couscous" Salad

Cauliflower "Couscous" Salad

10 min

Beetroot and Kale Pizza

Beetroot and Kale Pizza

2 godz.

Herbed Mushrooms with Pearl Barley and Roasted Hazelnuts

Herbed Mushrooms with Pearl Barley and Roasted Hazelnuts

13 godz. 25 min

Pearl Barley Risotto with Asparagus

Pearl Barley Risotto with Asparagus

1 godz. 5 min

Puy Lentil Dip

Puy Lentil Dip

45 min

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

30 min

Pork with Spinach Lentils

Pork with Spinach Lentils

20 min