Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

3.8 17 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 portion

Składniki

Stuffed Aubergines

aubergines
3
fine sea salt
2 pinches
olive oil
80 g
bulgur wheat
100 g
water
250 g
spring onions cut in pieces
50 g
red peppers cut in pieces
100 g

Saffron Yoghurt

freshly squeezed lemon juice
30 g
olive oil
50 g
saffron
1 tsp
garlic clove
1
Greek yoghurt
180 g
pomegranate seeds
50 g
toasted pine nuts
30 g
fresh basil leaves
20 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 7 g

Kalorie 1653 kJ / 395 kcal

Tłuszcz 25 g

Błonnik 10 g

Węglowodany 29 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Flexitarian Favourites 12 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

persian vegetarian 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Aubergine Paneer Rolls with Red Lentils and Mint Yoghurt

40 min

Sea Bass with Cavolo Nero, Cannellini Beans and Red Pepper

30 min

Tabbouleh-stuffed Peppers

50 min

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1 godz.

Socca with Tuna, Olives and Capers

1 godz. 5 min

Cannelloni with Artichoke Filling and Tomato Sauce

1 godz. 35 min

Butterbean Mash with Paprika

20 min

Buckwheat Galettes with Scallops and Andouille Sausage Sauce

1 godz. 10 min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1 godz.

Wintergreen Soup with Quinoa and Black Beans

1 godz.

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1 godz.

Vegetable and Chickpea Tagine

50 min