Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

3.8 17 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 portion

Składniki

Stuffed Aubergines

aubergines
3
fine sea salt
2 pinches
olive oil
80 g
bulgur wheat
100 g
water
250 g
spring onions cut in pieces
50 g
red peppers cut in pieces
100 g

Saffron Yoghurt

freshly squeezed lemon juice
30 g
olive oil
50 g
saffron
1 tsp
garlic clove
1
Greek yoghurt
180 g
pomegranate seeds
50 g
toasted pine nuts
30 g
fresh basil leaves
20 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 7 g

Kalorie 1653 kJ / 395 kcal

Tłuszcz 25 g

Błonnik 10 g

Węglowodany 29 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Flexitarian Favourites 12 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

persian vegetarian 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Sea Bass with Castelluccio Lentils - Spigola con lenticchie di Castelluccio

1 godz.

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25 min

Freekeh Risotto with Mixed Mushrooms and Sage

1 godz. 30 min

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1 godz.

Peruvian Ceviche

1 godz. 15 min

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

45 min

Tomatoes Stuffed with Mushrooms and Nuts

1 godz. 5 min

Puy Lentil and Sausage Casserole

45 min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1 godz. 10 min

Wintergreen Soup with Quinoa and Black Beans

1 godz.

Ricotta, Mint and Courgette Lasagne

2 godz.

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

30 min