Buddha bowl au boulgour, mangue, avocat et butternut

Buddha bowl au boulgour, mangue, avocat et butternut

4.3 50 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 45 min
4 portions

Składniki

La sauce à l'avocat
  • avocat bien mûr (125 g env.)
    1
  • de jus d'orange fraîchement pressé
    100 g
  • de jus de citron
    20 g
  • d'huile de sésame toasté
    3 c. à soupe
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de graines de sésame noir
    2 c. à café
  • de graines de sésame blanc
    2 c. à café
  • de coriandre fraîche ciselée
    10 g
La garniture au boulgour
  • d'eau
    1200 g
  • de boulgour
    250 g
  • de chair de courge butternut détaillée en cubes (1,5 cm)
    300 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    4 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    4 pincées
  • mangue mûre détaillée en dés (1 cm)
    1
  • grenade les graines uniquement
    1
  • pousses d'herbes aromatiques fraîches
    quelques
  • feuilles de menthe fraîche ciselées
    10

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 337 kcal / 1411 kJ
Białko 10.3 g
Tłuszcz 15.8 g
Węglowodany 57.5 g
Błonnik 11.5 g

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