Layered lamb curry

Layered lamb curry

3.8 16 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

Sri Lankan curry powder

coriander seeds
25 g
cumin seeds
10 g
fenugreek seeds
¾ tsp
fennel seeds
1 tsp
cinnamon quill
½
whole cloves
¼ tsp
cardamom seeds (see Tips)
¼ tsp
black mustard seeds
¼ tsp
black peppercorns
½ tsp
fresh curry leaves
2 sprigs

Lamb curry

lamb backstrap
350 - 400 g
tri-colour quinoa
200 g
water plus extra for soaking
400 g
brown onions cut into quarters
360 g
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
1 cm
coconut oil
20 g
dried red chillies trimmed and cut into halves
1 - 2
cardamom pods crushed
4
fresh curry leaves leaves only
1 sprig
paprika
½ tsp
chilli powder (optional)
¼ - 1 tsp
ground turmeric
¼ tsp
fresh lemongrass bruised and cut into halves
2 stalks
salt to taste
pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
350 g
cherry tomatoes cut into halves
200 g
frozen baby peas
100 g
coconut milk
270 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 238.1 mg

Białko 43.5 g

Kalorie 2668 kJ / 635.3 kcal

Tłuszcz 26.7 g

Błonnik 13.8 g

Tłuszcz nasycony 15.2 g

Węglowodany 49.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Eat Well 102 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Sliders with walnut or sweet potato patties

2h 15 min.

Smoked salmon slice

2h 40 min.

Sweet potato pasta with burnt sage butter

30 min.

Veal involtini

35 min.

Chicken skewers with cumin rice and warm vegetable salad

2h

Chicken rolls with apples, sweet potatoes and curry sauce

1h 25 min.

Mediterranean carrot fritters

1h

Gluten free baked bacon and cranberry stuffing

1h 55 min.

Eggplant rotolo

1h 40 min.

Gluten free chicken and pear pie

2h 40 min.

Southern-style chilli with cornbread

2h 55 min.

Kumara sausage rolls

1h 15 min.