Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

4.7 6 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

8 portions

Składniki

Dough

fresh coriander leaves only
12 sprigs
buckwheat groats
125 g
spelt flour plus extra for dusting
275 g
olive oil plus extra for greasing
1 tbsp
baking powder
2 tsp
sea salt
1 tsp
water
190 g

Chilli con carne

chilli powder
1 tsp
ground cumin
1 tsp
smoked paprika
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
ground cayenne pepper
¼ tsp
brown onion cut into halves (approx. 150 g)
1
garlic clove
1
fresh long red chillies deseeded if preferred, cut into halves
1 - 2
olive oil
1 tbsp
beef mince
500 g
tomato paste
2 tbsp
canned chopped tomatoes
400 g
Meat stock paste (see Tips)
1 tsp
water
160 g
red capsicum deseeded, cut into cubes (approx. 2 cm)
1
green capsicum deseeded, cut into cubes (approx. 2 cm)
1
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
dried oregano
1 tbsp
salt
1 tsp

Buckwheat 'rice'

water
1000 g
salt
1 - 2 pinches
buckwheat groats
350 g

Assembly

avocado flesh only, cut into slices
1
sour cream to serve
100 g
fresh coriander leaves

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 934.6 mg

Białko 28.6 g

Kalorie 2687.6 kJ / 642.4 kcal

Tłuszcz 24.7 g

Błonnik 16.3 g

Tłuszcz nasycony 7.7 g

Węglowodany 84.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Focus on Buckwheat 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1 godz. 30 min

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40 min

Cauliflower "fried" rice

Cauliflower "fried" rice

45 min

Caribbean curry

Caribbean curry

40 min

Hazelnut dukkah with fennel

Hazelnut dukkah with fennel

50 min

Lemon and lime polenta cakes

Lemon and lime polenta cakes

40 min

Mashed pea and corn slice

Mashed pea and corn slice

40 min

Satay noodle salad

Satay noodle salad

35 min

Parfait with passionfruit cream

Parfait with passionfruit cream

3 godz. 10 min

Coriander pesto pizza

Coriander pesto pizza

1 godz. 30 min

Quinoa tabouli

Quinoa tabouli

12 godz. 40 min

Brown rice salad

Brown rice salad

40 min