Mediterranean carrot fritters

Mediterranean carrot fritters

3.2 14 rating

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 1 godz.

24 portions

Składniki

Red onion and yoghurt dip

red onion cut into quarters
½
fresh coriander leaves only
6 sprigs
natural yoghurt
150 g

Carrot fritters

wholegrain bread torn into small pieces
3 slices
fresh mint leaves only
6 sprigs
fresh dill leaves only, plus extra for serving
6 sprigs
water
500 g
carrots cut into pieces (4 cm)
500 g
dried apricots
6
salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
½ tsp
spring onions/shallots cut into thin slices
4
sultanas
1 tbsp
pine nuts
3 tbsp
dried chilli flakes
1 tsp
egg
1
grapeseed oil for frying

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 89.2 mg

Białko 1.9 g

Kalorie 223.4 kJ / 53.2 kcal

Tłuszcz 2.8 g

Błonnik 1.5 g

Tłuszcz nasycony 0.4 g

Węglowodany 4.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Low(er) GI 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Thai tofu and sweet potato cakes

30 min

Millet cashew stir-fry

30 min

Pea and garden mint fritters

25 min

Sweet potato, parsnip and broccoli frittata

55 min

Cauliflower and sweet potato lasagne

1 godz. 35 min

Beetroot, feta and spinach quiche

1 godz. 40 min

Pumpkin and tempeh bobotie

1 godz. 5 min

Vegetable pilaf

1 godz.

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min

Vegetable bake with goat's feta

1 godz. 30 min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1 godz. 15 min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 godz. 35 min