Eggplant rotolo

Eggplant rotolo

3.9 20 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

olive oil plus extra for drizzling
20 g
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
1 tsp
Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)
50 g
lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith
3 pieces
garlic cloves
2
carrot cut into quarters
1
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
celery stalk trimmed and cut into thirds
1
pork mince
750 g
red wine
150 g
tomato paste
80 g
canned chopped tomatoes
400 g
dried Italian herbs
2 tbsp
eggplants cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)
2
smooth ricotta cheese
250 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
pine nuts toasted (optional)
30 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 965.6 mg

Białko 36.6 g

Kalorie 1850.8 kJ / 440.7 kcal

Tłuszcz 26.7 g

Błonnik 7.3 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 10.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Hearty casseroles and bakes 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Lamb Moussaka

Lamb Moussaka

1h 30min

Jambalaya

Jambalaya

35min

Beetroot salad with raita dressing

Beetroot salad with raita dressing

35min

Kangaroo harissa polpette with lentils and kale

Kangaroo harissa polpette with lentils and kale

45min

Layered lamb curry

Layered lamb curry

1h

Sweet potato, parsnip and broccoli frittata

Sweet potato, parsnip and broccoli frittata

55min

Smoky chicken thighs

Smoky chicken thighs

2h 10min

Herb-salted chicken and chickpea casserole

Herb-salted chicken and chickpea casserole

1h 10min

Prawn salad with avocado dressing

Prawn salad with avocado dressing

35min

Southern-style pork and bean casserole

Southern-style pork and bean casserole

40min

Apple and cranberry farro salad

Apple and cranberry farro salad

35min

Vegetable bake with goat's feta

Vegetable bake with goat's feta

1h 30min