Eggplant rotolo

Eggplant rotolo

3.9 20 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

olive oil plus extra for drizzling
20 g
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
1 tsp
Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)
50 g
lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith
3 pieces
garlic cloves
2
carrot cut into quarters
1
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
celery stalk trimmed and cut into thirds
1
pork mince
750 g
red wine
150 g
tomato paste
80 g
canned chopped tomatoes
400 g
dried Italian herbs
2 tbsp
eggplants cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)
2
smooth ricotta cheese
250 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
pine nuts toasted (optional)
30 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 965.6 mg

Białko 36.6 g

Kalorie 1850.8 kJ / 440.7 kcal

Tłuszcz 26.7 g

Błonnik 7.3 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 10.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Hearty casseroles and bakes 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Moroccan beef stew with Israeli couscous

Moroccan beef stew with Israeli couscous

40 min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13 godz. 25 min

Pearl barley risotto with asparagus

Pearl barley risotto with asparagus

1 godz. 5 min

Lentil hotpot

Lentil hotpot

12 godz. 45 min

Minestrone

Minestrone

40 min

Beef, apricot and pine nut pastilla

Beef, apricot and pine nut pastilla

1 godz. 20 min

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

1 godz.

Meatballs with Romesco sauce

Meatballs with Romesco sauce

1 godz. 40 min

Spring frittata

Spring frittata

1 godz. 15 min

Asian chicken noodle soup

Asian chicken noodle soup

1 godz. 35 min

Stuffed tomatoes

Stuffed tomatoes

50 min

Layered lamb curry

Layered lamb curry

1 godz.