Eggplant rotolo

Eggplant rotolo

3.9 20 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

olive oil plus extra for drizzling
20 g
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
1 tsp
Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)
50 g
lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith
3 pieces
garlic cloves
2
carrot cut into quarters
1
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
celery stalk trimmed and cut into thirds
1
pork mince
750 g
red wine
150 g
tomato paste
80 g
canned chopped tomatoes
400 g
dried Italian herbs
2 tbsp
eggplants cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)
2
smooth ricotta cheese
250 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
pine nuts toasted (optional)
30 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 965.6 mg

Białko 36.6 g

Kalorie 1850.8 kJ / 440.7 kcal

Tłuszcz 26.7 g

Błonnik 7.3 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 10.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Hearty casseroles and bakes 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Root vegetables with hazelnut pangrattato

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 min

Pearl barley risotto with asparagus

Pearl barley risotto with asparagus

1 godz. 5 min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30 min

Chicken cacciatore

Chicken cacciatore

50 min

Zucchini soup

Zucchini soup

25 min

Eggplant cannelloni

Eggplant cannelloni

1 godz. 35 min

Zucchini, Brie and basil soup

Zucchini, Brie and basil soup

35 min

Bread and tomato soup, rolled spinach omelette and steamed ratatouille vegetables

Bread and tomato soup, rolled spinach omelette and steamed ratatouille vegetables

1 godz. 5 min

Mushroom tart

Mushroom tart

50 min

Eggplant involtini with risotto

Eggplant involtini with risotto

1 godz. 55 min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2 godz.

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

45 min