Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1 22 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

shelled unsalted pistachio nuts
50 g
garlic clove
1
fresh mint leaves
12
natural yoghurt
200 g
ground cumin plus extra for sprinkling
¼ tsp
ground smoked paprika plus extra for sprinkling
¼ tsp
salt plus extra for sprinkling
2 pinches
ground black pepper plus extra for sprinkling
2 pinches
water
500 g
pumpkin peeled and cut into cubes (2 cm)
400 g
oil
1 tbsp
lamb cutlets trimmed (see Tip)
8
fresh baby spinach leaves
60 g
baby pickled capers
1 tbsp
cherry tomatoes cut into halves
12
avocado flesh only, cut into pieces
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 303.1 mg

Białko 20.6 g

Kalorie 1697 kJ / 404 kcal

Tłuszcz 29.7 g

Błonnik 7 g

Tłuszcz nasycony 6.8 g

Węglowodany 10 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Eat Well 102 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chilli chicken with corn and avocado cream

35 min

Pipi and squid "paella" (Diabetes, TM6)

45 min

Pork with black bean sauce

30 min

Smoked salmon slice

2 godz. 40 min

Chicken and roasted red capsicum sauce with rice (TM5)

4 godz.

Sweet potato pasta with burnt sage butter

30 min

Chicken skewers with cumin rice and warm vegetable salad

2 godz.

Vegetable potato salad with chicken

1 godz. 15 min

Lemon and lamb pie with filo topping

2 godz. 40 min

Spinach and cheese-filled meatloaf

1 godz. 15 min

Curry lamb cutlets

1 godz.

Pulled pork with apple and fennel salad

2 godz. 45 min