Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1 21 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

shelled unsalted pistachio nuts
50 g
garlic clove
1
fresh mint leaves
12
natural yoghurt
200 g
ground cumin plus extra for sprinkling
¼ tsp
ground smoked paprika plus extra for sprinkling
¼ tsp
salt plus extra for sprinkling
2 pinches
ground black pepper plus extra for sprinkling
2 pinches
water
500 g
pumpkin peeled and cut into cubes (2 cm)
400 g
oil
1 tbsp
lamb cutlets trimmed (see Tip)
8
fresh baby spinach leaves
60 g
baby pickled capers
1 tbsp
cherry tomatoes cut into halves
12
avocado flesh only, cut into pieces
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 303.1 mg

Białko 20.6 g

Kalorie 1697 kJ / 404 kcal

Tłuszcz 29.7 g

Błonnik 7 g

Tłuszcz nasycony 6.8 g

Węglowodany 10 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Eat Well 102 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chicken and warm potato salad

55 min

Thai chicken wraps

40 min

Pork san choy bau

25 min

Layered lamb curry

1 godz.

Cobb salad with buttermilk dressing

1 godz.

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

1 godz. 15 min

Lamb shanks with risoni and feta

3 godz. 50 min

Lamb and feta meatballs

30 min

Asian-style pork noodles

1 godz.

Seared steak and rocket salad

20 min

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

30 min

Chicken in peanut sauce with chilli-cucumber salad

35 min