Tagine z jagnięciną

Name: Tagine z jagnięciną
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 150 g marchewki; 150 g bakłażana; 300 g jagnięciny; 150 g krojonych pomidorów, z puszki; 5 - 6 moreli suszonych, bez pestek; 150 g kaszy kuskus; 260 - 280 g wody; ½ łyżeczki skórki otartej z cytryny; 5 - 10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście

4.1 (34 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

100 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
1 ½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
150 g marchewki, pokrojonej w 3 mm plastry
150 g bakłażana, pokrojonego w 5 mm półplastry
300 g jagnięciny, udźca lub steku, pokrojonej w ok. 2 cm kostkę
150 g krojonych pomidorów, z puszki
5 - 6 moreli suszonych, bez pestek, pokrojonych w paski
150 g kaszy kuskus
260 - 280 g wody, wrzącej
½ łyżeczki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
5 - 10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście, drobno posiekanej, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1565.8 kJ / 374 kcal
Białko: 23 g
Węglowodany: 48.3 g
Tłuszcz: 11 g
Tłuszcz nasycony: 2 g
Błonnik: 6.5 g
Sód: 780.3 mg