Tagine z jagnięciną

Name: Tagine z jagnięciną
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 150 g marchewki; 150 g bakłażana; 300 g jagnięciny; 150 g krojonych pomidorów, z puszki; 5 - 6 moreli suszonych, bez pestek; 150 g kaszy kuskus; 260 - 280 g wody; ½ łyżeczki skórki otartej z cytryny; 5 - 10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście

4.0 38 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
1 ½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
150 g marchewki pokrojonej w 3 mm plastry
150 g bakłażana pokrojonego w 5 mm półplastry
300 g jagnięciny udźca lub steku, pokrojonej w ok. 2 cm kostkę
150 g krojonych pomidorów, z puszki
5 - 6 moreli suszonych, bez pestek pokrojonych w paski
150 g kaszy kuskus
260 - 280 g wody wrzącej
½ łyżeczki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
5 - 10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście drobno posiekanej, do dekoracji