Kuskus z morelami, orzechami laskowymi i serem feta oraz mieszanymi warzywami

Name: Kuskus z morelami, orzechami laskowymi i serem feta oraz mieszanymi warzywami
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 150 g orzechów laskowych; 150 g moreli, suszonych, bez pestek; 300 g cebuli; 20 g ząbków czosnku; 60 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; 200 g kaszy kuskus; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM; 600 g wody; 200 g marchewki; 200 g cukinii; 150 g czerwonej papryki; 100 g groszku zielonego, mrożonego; 200 g sera feta

4.5 59 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 porcji

Składniki

orzechów laskowych
150 g
moreli, suszonych, bez pestek
150 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
300 g
ząbków czosnku
20 g
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia warzyw
60 g
soli
½ łyżeczki
kaszy kuskus
200 g
koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM
1 czubata łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
wody
600 g
marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
200 g
cukinii pokrojonej w 7-10 mm plastry
200 g
czerwonej papryki pokrojonej na 2 cm kawałki
150 g
groszku zielonego, mrożonego
100 g
sera feta pokrojonego w 5 mm kostkę
200 g
natki pietruszki, świeżej (opcjonalnie) tylko liście, posiekanej, do dekoracji
2 łyżeczki