Wieprzowina w sosie z czarnej fasoli

Name: Wieprzowina w sosie z czarnej fasoli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 - 500 g polędwicy wieprzowej; 20 g sosu Hoisin; 5 g oleju; 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego; ½ - 1 papryczka chili, świeża; 2 ząbki czosnku; 150 g czarnej fasoli, z puszki; 60 g sosu sojowego; 1 łyżeczka oleju sezamowego; 80 g wody; 1 łyżeczka cukru palmowego; 300 g ryżu białego, długoziarnistego; 1000 g wody; ¾ - 1 łyżeczka soli; 150 g różyczek brokułu; 230 g pędów bambusa, z puszki; 250 g czarnej fasoli, z puszki; 20 - 30 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem; liście kolendry, świeże

3.3 28 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 30 min

6 porcji

Składniki

Marynata

400 - 500 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w paski (ok. 1 x 7 cm)
20 g sosu Hoisin
5 g oleju
1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego

Sos z czarnej fasoli

½ - 1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
2 ząbki czosnku
150 g czarnej fasoli, z puszki odsączonej z zalewy
60 g sosu sojowego

60 g sosu sojowego tamari
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżka wina ryżowego Shaoxing (opcjonalnie)

1 łyżka sherry, wytrawnego
80 g wody
1 łyżeczka cukru palmowego (ok. 1 cm kostka, pokruszona)

1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego