Zupa jarzynowa z klopsikami z cielęciny

Zupa jarzynowa z klopsikami z cielęciny

4.5 164 oceny
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 45 min
4 porcje

Składniki

Klopsiki z cielęciny
  • białej bułki, czerstwej pokrojonej na 2 cm kawałki
    20 g
  • natki pietruszki, świeżej, tylko liście
    5 g
  • ząbek czosnku
    1
  • cebuli szalotki przekrojonej na pół
    30 g
  • cielęciny bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
    250 g
  • jajko
    1
  • soli
    ½ łyżeczki
  • pieprzu czarnego, mielonego
    ¼ łyżeczki
Wywar drobiowy
  • cebuli przekrojonej na pół
    70 g
  • selera naciowego pokrojonego na kawałki
    70 g
  • marchewki pokrojonej na kawałki
    80 g
  • noga z kurczaka, ze skórą i kością przecięta na 2 części (udko i podudzie)
    1
  • ząbek czosnku
    1
  • liść laurowy, suszony
    1
  • ziaren pieprzu czarnego
    ½ łyżeczki
  • goździki
    2
  • lubczyku, suszonego
    ½ łyżeczki
  • soli
    1 czubata łyżeczka
  • wody
    1200 g
Zupa jarzynowa
  • azjatyckiego cienkiego makaronu ryżowego
    35 g
  • woda wrząca, do namoczenia makaronu
  • selera naciowego pokrojonego w 5 mm plastry
    80 g
  • marchewki pokrojonej w 2-3 mm plastry
    80 g
  • pora pokrojonego w 5 mm plastry
    80 g
  • kalarepy pokrojonej w 2 mm paski
    80 g
  • pieczarek pokrojonych w 2 mm plastry
    80 g
  • zielonego groszku, świeżego
    80 g
    80 g zielonego groszku, mrożonego
  • groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
    80 g

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 260 kcal / 1091 kJ
Białko 27.7 g
Tłuszcz 7.7 g
Węglowodany 26.2 g
Błonnik 6.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...