Zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym

Name: Zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 - 100 g cebuli; 400 g ziemniaków; 30 g oleju rzepakowego; 500 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 100 g mleka; 1 ząbek czosnku; 30 g masła; 4 przepiórcze jaja; 40 g chrzanu, tartego; 150 g kwaśnej śmietany; sól; pieprz czarny, mielony; 20 - 30 g soku z cytryny; 2 łyżeczki kawioru; 4 łyżeczki szczypiorku, świeżego

4.3 (177 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10min

Czas całkowity 50min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

80 - 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
400 g ziemniaków, pokrojonych w 2 mm plastry
30 g oleju rzepakowego
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszoną
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g mleka, 3,2% tłuszczu
1 ząbek czosnku
30 g masła
4 przepiórcze jaja
40 g chrzanu, tartego, ze słoika
150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
sól, do smaku
pieprz czarny, mielony, do smaku
20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki kawioru z jesiotra
4 łyżeczki szczypiorku, świeżego, drobno posiekanego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1975 kJ / 471 kcal
Białko: 7.8 g
Węglowodany: 29.2 g
Tłuszcz: 37.8 g
Błonnik: 3 g